La carte du torréfacteur

Infusions

Le soir venu, la théière prend le relais : verveine, fruits, plantes — des infusions sans théine pour clore la journée en douceur, une tasse chaude entre les mains.

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Infusions : plantes, fruits et épices pour une pause sans café

Les infusions permettent une pause chaude ou froide sans passer par le café. Elles conviennent bien au soir, à la digestion ou aux moments où l’on veut éviter la théine.

Choisissez selon la composition : plantes, fruits, épices, rooibos ou mélanges plus gourmands. Le temps d’infusion peut être plus long que pour un thé, car les plantes doivent libérer leurs arômes.

Pour une infusion plus expressive, couvrez la tasse pendant l’infusion et dosez suffisamment. Une infusion trop légère vient souvent d’une dose trop basse.

Une infusion contient-elle de la théine ?

Une infusion de plantes ne contient généralement pas de théine, contrairement aux thés issus du théier.

Combien de temps infuser une infusion ?

Suivez l’indication produit. Beaucoup d’infusions supportent un temps plus long qu’un thé vert ou noir.

Peut-on préparer une infusion froide ?

Oui, certaines infusions se prêtent bien à une préparation froide, avec un temps d’infusion plus long.

Infusion ou décaféiné le soir ?

L’infusion évite généralement la théine. Le décaféiné garde le goût du café avec une quantité de caféine fortement réduite.

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