Colco Coffee
Doña Ester
€19,25Gourmand
Notes de dégustation: Chocolat, Fruits secs, Fruits tropicaux
€19,25
La carte du torréfacteur
Grands Crus
Parcelles identifiées, récoltes triées à la main, lots rares : les grands crus sont nos cafés d'exception. Des tasses nettes et précises, à réserver aux moments qu'on ne bâcle pas.
Le choix du comptoir — aujourd’hui
Colco Coffee · Doña Ester
Chocolat, Fruits secs, Fruits tropicaux
€19,25
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Déca 
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Colco CoffeeLos Mejores
€20,04GourmandNotes de dégustation: Chocolat, Caramel, Noix grillées
€20,04 -
Colco CoffeeSantico
€17,53FruitéNotes de dégustation: Fruits, Chocolat, Épices
€17,53 -
Bio 
TorrefactoryColombie Bio Excelso
€14,98FruitéNotes de dégustation: Fruits jaunes, Chocolat, Caramel
€14,98 -
TorrefactoryCosta Rica Pantera Tarrazu
€14,30FruitéNotes de dégustation: Cassis, Cerise, Myrtille, Chocolat, Noix
€14,30 -
Bio 
Yellow TucanGourmandNotes de dégustation: Caramel, Fruits rouges
€22,20 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsSumatra Gayo Mountain BIO
€12,39FruitéNotes de dégustation: Myrtille, Fruits rouges
€12,39 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsFloralNotes de dégustation: Fleur de jasmin, Fruits rouges
€11,66 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsGuatemala BIO & Équitable
€11,66FruitéNotes de dégustation: Agrumes, Fruits rouges
€11,66 -
Les Torréfacteurs NormandsCosta Rica
€11,77AgrumesNotes de dégustation: Agrumes, Fruits jaunes
€11,77 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsGourmandNotes de dégustation: Chocolat au lait, Fruits jaunes, Miel
€11,66 -
De La Sierra CaféBourbon Rouge Lavé
€20,35GourmandNotes de dégustation: Chocolat noir, Noix, Agrumes
€20,35 -
Déca 
De La Sierra CaféDécaféiné Castillo
€20,24GourmandNotes de dégustation: Caramel, Sucre brun, Agrumes
€20,24 -
De La Sierra CaféCastillo Lavé
€19,91GourmandNotes de dégustation: Chocolat au lait, Amandes, Muscade, Vanille, Miel
€19,91 -
TANATBoa Esperança
€14,85GourmandNotes de dégustation: Caramel, Chocolat
€14,85 -
TANATTodosantarita
€14,85GourmandNotes de dégustation: Chocolat Noir - Pomme
€14,85
Guide d'achat
Grands crus de café : des profils rares à comparer avec méthode
Les grands crus mettent en avant des cafés plus singuliers par leur origine, leur traçabilité, leur procédé ou leur profil aromatique. Ils s’adressent surtout aux personnes qui aiment explorer.
Pour choisir un grand cru de café, lisez la fiche comme une carte d’identité : pays, région, variété, altitude, procédé, notes et torréfaction. Ces repères aident à comprendre pourquoi un café est plus floral, plus fruité, plus chocolaté ou plus complexe qu’un café de routine.
Préparez ces cafés avec une méthode que vous maîtrisez déjà. Une extraction stable permet de vraiment comparer le profil au lieu de corriger un problème de mouture ou de ratio.
Qu’est-ce qui distingue un grand cru de café ?
Un grand cru met généralement en avant une origine, un profil ou une traçabilité plus marquée. La fiche produit doit aider à comprendre ce qui le rend singulier.
Comment préparer un grand cru de café ?
Utilisez une méthode stable, une eau adaptée, une mouture fraîche et un ratio maîtrisé. Les méthodes douces peuvent révéler plus facilement les nuances.
Un grand cru convient-il à l’espresso ?
Oui si le café et la torréfaction sont adaptés à l’extraction courte. Vérifiez l’usage conseillé sur la fiche produit.
Grand cru ou café de spécialité : quelle différence ?
Le grand cru est une sélection plus restreinte à l’intérieur d’une logique de spécialité. Le café de spécialité reste une catégorie plus large.