Gourmand
Profil de dégustation
Famille olfactive
Conseils de préparation
Pour exprimer toute la douceur et l’équilibre de ce café :
- Espresso : 15–17 g pour un double shot
- Moka Bialetti : 15 g pour une cafetière 3 tasses
- Filtre : 20 g pour 300 ml
Fiche d'identité
Description
Issu de plus de 8 ans de collaboration avec le producteur Marco Bittar, le Boa Esperança est un café brésilien tout en rondeur. Il incarne bien l'équilibre des cafés doux du Brésil, avec une torréfaction intense adaptée à l’espresso ou les machines automatiques.
Ce blend de Yellow Catuaí et Mundo Novo, cultivé selon une méthode naturelle, séduit par ses notes chaleureuses de caramel, chocolat et noisette. Son acidité faible laisse place à une tasse gourmande et réconfortante, adaptée à ceux qui aiment les cafés doux, mais expressifs.
Avec un score SCA de 84/100, ce café est un référence de la sélection de la gamme classique Tanat : constant, accessible et infiniment agréable.
La marque — TANAT
À propos de Tanat Coffee Fondé à Paris en 2019, Tanat Coffee est rapidement devenu une référence du café de spécialité en Europe. Classé parmi les 100 meilleurs torréfacteurs au monde et récompensé comme meilleur coffee shop indépendant d’Europe en 2024, Tanat incarne l’audace, la précision et la passion du café d’exception. Grâce à une sélection rigoureuse des lots et une torréfaction sur-mesure, l’équipe Tanat sublime chaque origine avec respect et créativité. Avec plusieurs coffee shops emblématiques à Paris — dont Victoria, classé 7ᵉ au monde — la marque réunit une communauté vibrante d’amateurs et de professionnels autour d’une même exigence de qualité.
Avis
Vous l’avez goûté ? Racontez votre tasse — notes perçues, méthode, réglages.
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