The Brew Company
APROCOYCE
€19,18Noisette
Notes de dégustation: Noisette, agrumes, miel
€19,18
La carte du torréfacteur
Café de Spécialité
Un café de spécialité, c'est un café noté, tracé, travaillé — et surtout une tasse qui a une histoire à raconter.
Le choix du comptoir — aujourd’hui
The Brew Company · APROCOYCE
Noisette, agrumes, miel
€19,18
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Bio 
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Torrefazione Adriatica S.p.a.Pérou 100% Arabica
€15,95GourmandNotes de dégustation: Chocolat, agrumes doux, corps crémeux
€15,95 -
The Brew CompanyNueva Segovia
€23,10AgrumesNotes de dégustation: Mandarine, chocolat, tabac torréfié
€23,10 -
The Brew CompanyKayumas
€23,10TerreuxNotes de dégustation: Tabac, cacao sec, zeste de citron vert
€23,10 -
Torrefazione Adriatica S.p.a.Inde 100% Arabica
€15,95GourmandNotes de dégustation: Cacao, épices, douceur crémeuse
€15,95 -
Colco CoffeeSantico
€17,53FruitéNotes de dégustation: Fruits, Chocolat, Épices
€17,53 -
PortelaEthiopia Kochere
€21,34NoisetteNotes de dégustation: Noisette, chocolat, nectarine, vanille
€21,34 -
Torrefazione Adriatica S.p.a.Brésil 100% Arabica
€15,95GourmandNotes de dégustation: Cacao, fleurs, corps rond, faible acidité
€15,95 -
The Studio Coffee.El Santuario Excelso
€20,35AgrumesNotes de dégustation: Agrumes, sucre de canne, pomme rouge
€20,35 -
The Studio Coffee.Miwu
€18,59FruitéNotes de dégustation: Prune, raisin, chocolat au lait, crème de noisette
€18,59 -
Déca 
Colco CoffeeDoña Ester
€19,25GourmandNotes de dégustation: Chocolat, Fruits secs, Fruits tropicaux
€19,25 -
Bio 
TorrefactoryBrésil Fazenda Rio Brilhante
€13,55GourmandNotes de dégustation: Chocolat, Noisette, Caramel
€13,55 -
Bio 
TorrefactoryColombie Bio Excelso
€14,98FruitéNotes de dégustation: Fruits jaunes, Chocolat, Caramel
€14,98 -
TorrefactoryCosta Rica Pantera Tarrazu
€14,30FruitéNotes de dégustation: Cassis, Cerise, Myrtille, Chocolat, Noix
€14,30 -
Bio 
Yellow TucanGourmandNotes de dégustation: Caramel, Fruits rouges
€22,20 -
Bio 
Yellow TucanFruitéNotes de dégustation: Chocolat noir, Figue
€16,92
Guide d'achat
Café de spécialité : comprendre l’origine, la torréfaction et la tasse
Un café de spécialité met davantage en avant son origine, son procédé, sa torréfaction et ses notes aromatiques. Ces informations aident à choisir un café plus précis qu’un simple score d’intensité.
Pour acheter un café de spécialité en ligne, regardez d’abord l’usage conseillé : espresso, filtre, moka, V60 ou machine automatique. Comparez ensuite les notes en tasse. Les profils cacao, noisette ou caramel sont accessibles au quotidien, tandis que les cafés fruités, floraux ou acidulés demandent souvent une préparation plus attentive.
La spécialité n’impose pas un style unique. Certains cafés sont doux et ronds, d’autres plus vifs ou complexes. Le plus important est de faire correspondre le profil aromatique à votre méthode.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
C’est un café présenté avec des repères plus précis sur son origine, son profil aromatique, sa torréfaction et sa préparation. L’objectif est de choisir selon le goût réel en tasse.
Un café de spécialité est-il forcément acide ?
Non. Certains cafés de spécialité sont fruités et vifs, mais d’autres sont ronds, chocolatés ou très doux. La torréfaction et l’origine changent fortement le rendu.
Quel café de spécialité choisir pour espresso ?
Cherchez un profil avec du corps, une torréfaction moyenne à plus développée et des notes gourmandes. Les assemblages ou certaines origines du Brésil, de Colombie ou d’Italie sont souvent plus faciles en espresso.
Comment comparer deux cafés de spécialité ?
Comparez l’origine, le procédé, les notes aromatiques, la torréfaction et l’usage conseillé. Ces repères sont plus utiles qu’un simple chiffre d’intensité.