Les Torréfacteurs Normands
Guatemala BIO & Équitable
€11,66Fruité
Notes de dégustation: Agrumes, Fruits rouges
€11,66
La carte du torréfacteur
Café de Spécialité
Un café de spécialité, c'est un café noté, tracé, travaillé — et surtout une tasse qui a une histoire à raconter.
Le choix du comptoir — aujourd’hui
The Brew Company · APROCOYCE
Noisette, agrumes, miel
€19,18
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Faire le test
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Bio 
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Les Torréfacteurs NormandsCosta Rica
€11,77AgrumesNotes de dégustation: Agrumes, Fruits jaunes
€11,77 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsGourmandNotes de dégustation: Chocolat au lait, Fruits jaunes, Miel
€11,66 -
Les Torréfacteurs NormandsBrésil Santos
€11,33NoisetteNotes de dégustation: Noisette, Chocolat au lait
€11,33 -
De La Sierra CaféBourbon Rouge Lavé
€20,35GourmandNotes de dégustation: Chocolat noir, Noix, Agrumes
€20,35 -
Déca 
De La Sierra CaféDécaféiné Castillo
€20,24GourmandNotes de dégustation: Caramel, Sucre brun, Agrumes
€20,24 -
Bio 
De La Sierra CaféCaturra Lavé
€15,51NoisetteNotes de dégustation: Noisette, Fruits mûrs
€15,51 -
De La Sierra CaféCastillo Lavé
€19,91GourmandNotes de dégustation: Chocolat au lait, Amandes, Muscade, Vanille, Miel
€19,91 -
TANATBoa Esperança
€14,85GourmandNotes de dégustation: Caramel, Chocolat
€14,85 -
TANATTodosantarita
€14,85GourmandNotes de dégustation: Chocolat Noir - Pomme
€14,85 -
TANATMoka Lekempti
€14,85AgrumesNotes de dégustation: Citron - Épices
€14,85 -
Caffé GioiaBrazil Capricornio
€14,63FruitéNotes de dégustation: Ananas, Raisin et Agrumes
€14,63 -
Caffé GioiaBourbon Rwanda Twongere
€14,63AgrumesNotes de dégustation: Orange, Ananas et Noix de coco
€14,63 -
Caffé GioiaGourmandNotes de dégustation: Caramel, Citron, Chocolat noir et Épices
€14,63
Guide d'achat
Café de spécialité : comprendre l’origine, la torréfaction et la tasse
Un café de spécialité met davantage en avant son origine, son procédé, sa torréfaction et ses notes aromatiques. Ces informations aident à choisir un café plus précis qu’un simple score d’intensité.
Pour acheter un café de spécialité en ligne, regardez d’abord l’usage conseillé : espresso, filtre, moka, V60 ou machine automatique. Comparez ensuite les notes en tasse. Les profils cacao, noisette ou caramel sont accessibles au quotidien, tandis que les cafés fruités, floraux ou acidulés demandent souvent une préparation plus attentive.
La spécialité n’impose pas un style unique. Certains cafés sont doux et ronds, d’autres plus vifs ou complexes. Le plus important est de faire correspondre le profil aromatique à votre méthode.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
C’est un café présenté avec des repères plus précis sur son origine, son profil aromatique, sa torréfaction et sa préparation. L’objectif est de choisir selon le goût réel en tasse.
Un café de spécialité est-il forcément acide ?
Non. Certains cafés de spécialité sont fruités et vifs, mais d’autres sont ronds, chocolatés ou très doux. La torréfaction et l’origine changent fortement le rendu.
Quel café de spécialité choisir pour espresso ?
Cherchez un profil avec du corps, une torréfaction moyenne à plus développée et des notes gourmandes. Les assemblages ou certaines origines du Brésil, de Colombie ou d’Italie sont souvent plus faciles en espresso.
Comment comparer deux cafés de spécialité ?
Comparez l’origine, le procédé, les notes aromatiques, la torréfaction et l’usage conseillé. Ces repères sont plus utiles qu’un simple chiffre d’intensité.