Yellow Tucan
Fruité
Notes de dégustation: Fruits secs, Caramel, Épices
€19,56
La carte du torréfacteur
Café de Spécialité
Un café de spécialité, c'est un café noté, tracé, travaillé — et surtout une tasse qui a une histoire à raconter.
Le choix du comptoir — aujourd’hui
The Brew Company · APROCOYCE
Noisette, agrumes, miel
€19,18
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Bio 
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Bio 
Brûlerie de BernayCafé Pérou BIO et Équitable
€13,31GourmandNotes de dégustation: Chocolat au lait, Amande, Caramel
€13,31 -
Bio
Brûlerie de BernayCafé Pérou BIO et Équitable
€13,09GourmandNotes de dégustation: Chocolat au lait, Amande, Caramel
€13,09 -
Bio 
Brûlerie de BernayFruitéNotes de dégustation: Chocolat, Noisette, Cuir, Agrumes
€13,31 -
Bio
Brûlerie de BernayFruitéNotes de dégustation: Chocolat, Noisette, Cuir, Agrumes
€13,09 -
Bio 
Brûlerie de BernayGourmandNotes de dégustation: Cacao, Épices douces, Fruits secs
€13,09 -
Bio
Brûlerie de BernayGourmandNotes de dégustation: Cacao, Épices douces, Fruits secs
€13,31 -
Bio 
Brûlerie de BernayFruitéNotes de dégustation: Citrus, Chocolat, Caramel, Fruits tropicaux, Baies rouges
€13,31 -
Bio
Brûlerie de BernayFruitéNotes de dégustation: Citrus, Chocolat, Caramel, Fruits tropicaux, Baies rouges
€13,09 -
BioDéca 
Brûlerie de BernayDécaféiné sans solvant BIO
€13,97GourmandNotes de dégustation: Caramel & Vanille
€13,97 -
BioDéca
Brûlerie de BernayDécaféiné sans solvant BIO
€13,75GourmandNotes de dégustation: Caramel & Vanille
€13,75 -
BioDéca 
Les Torréfacteurs NormandsDécaféiné BIO
€11,66GourmandNotes de dégustation: Chocolat doux, Fleurs
€11,66 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsSumatra Gayo Mountain BIO
€12,39FruitéNotes de dégustation: Myrtille, Fruits rouges
€12,39 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsNicaragua BIO & Équitable
€11,66FloralNotes de dégustation: Fleurs blanches, Amande douce
€11,66 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsFloralNotes de dégustation: Fleur de jasmin, Fruits rouges
€11,66 -
Bio 
Les Torréfacteurs NormandsMexique BIO & Équitable
€11,77NoisetteNotes de dégustation: Noisette, Chocolat noir
€11,77
Guide d'achat
Café de spécialité : comprendre l’origine, la torréfaction et la tasse
Un café de spécialité met davantage en avant son origine, son procédé, sa torréfaction et ses notes aromatiques. Ces informations aident à choisir un café plus précis qu’un simple score d’intensité.
Pour acheter un café de spécialité en ligne, regardez d’abord l’usage conseillé : espresso, filtre, moka, V60 ou machine automatique. Comparez ensuite les notes en tasse. Les profils cacao, noisette ou caramel sont accessibles au quotidien, tandis que les cafés fruités, floraux ou acidulés demandent souvent une préparation plus attentive.
La spécialité n’impose pas un style unique. Certains cafés sont doux et ronds, d’autres plus vifs ou complexes. Le plus important est de faire correspondre le profil aromatique à votre méthode.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
C’est un café présenté avec des repères plus précis sur son origine, son profil aromatique, sa torréfaction et sa préparation. L’objectif est de choisir selon le goût réel en tasse.
Un café de spécialité est-il forcément acide ?
Non. Certains cafés de spécialité sont fruités et vifs, mais d’autres sont ronds, chocolatés ou très doux. La torréfaction et l’origine changent fortement le rendu.
Quel café de spécialité choisir pour espresso ?
Cherchez un profil avec du corps, une torréfaction moyenne à plus développée et des notes gourmandes. Les assemblages ou certaines origines du Brésil, de Colombie ou d’Italie sont souvent plus faciles en espresso.
Comment comparer deux cafés de spécialité ?
Comparez l’origine, le procédé, les notes aromatiques, la torréfaction et l’usage conseillé. Ces repères sont plus utiles qu’un simple chiffre d’intensité.