Chocolaté & Équilibré
Profil de dégustation
Famille olfactive
Conseils de préparation
- Espresso : 18g pour un double shot
- Moka : 16g pour 3 tasses
- Filtre : 20g pour 300 ml
Fiche d'identité
Description
Sur les flancs volcaniques de la Sierra Madre, dans la région de Chiapas, les caféiers poussent en altitude sur des sols fertiles — et cela s'entend dès la première gorgée. Ce café bio et équitable révèle une tasse ronde et équilibrée : des notes de chocolat, noisette, cuir, réveillées par une vive acidité citrique.
Un 100% Arabica lavé, de la variété Atzanlatic, torréfié avec soin dans l'atelier artisanal de la Brûlerie de Bernay pour que le terroir mexicain arrive intact dans votre tasse.
La marque — Brûlerie de Bernay
Fondée au cœur de la Normandie, Brûlerie de Bernay incarne depuis plusieurs décennies l’artisanat du café de spécialité français. Attachée aux méthodes de torréfaction lente et artisanale, la maison sélectionne rigoureusement ses grains en direct auprès de producteurs engagés. Soucieuse de qualité et de durabilité, Brûlerie de Bernay privilégie des cafés issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable, sublimant chaque origine avec respect et savoir-faire. Chaque tasse est une invitation au voyage, fidèle aux valeurs humaines et gustatives de la torréfaction artisanale.
Avis
Vous l’avez goûté ? Racontez votre tasse — notes perçues, méthode, réglages.
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