Gourmand & Chocolaté
Profil de dégustation
Famille olfactive
Conseils de préparation
- Filtre / V60 : 18g pour 300 ml d'eau à 92°C
- Moka : adapté à un café doux et gourmand à la maison
- Cafetière piston : 30g pour 500 ml, 4 minutes d'infusion
Fiche d'identité
Description
Le Frauenkaffee Honey de Café Chavalo est un café moulu 100% Arabica, biologique et équitable, issu d'un projet de femmes productrices dans la réserve naturelle de Miraflor, au nord du département d'Estelí, au Nicaragua. Un café d'origine pure qui soutient l'autonomie et le savoir-faire des cultivatrices.
Cueilli et trié à la main, il est préparé selon le process honey, qui lui confère un profil aromatique distinctif, doux et gourmand, aux notes de miel et de chocolat. Déjà moulu, il est prêt à révéler toute sa rondeur en filtre comme en cafetière italienne.
La marque — Café Chavalo
Café Chavalo est une coopérative allemande d'importation et de torréfaction basée à Leipzig, spécialisée dans le café biologique et équitable du Nicaragua. La marque travaille en lien direct avec des coopératives de petits producteurs et s'engage pour un transport bas carbone, notamment via l'acheminement à la voile de certains de ses cafés.
Avis
Vous l’avez goûté ? Racontez votre tasse — notes perçues, méthode, réglages.
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