Gourmand & Chocolaté
Profil de dégustation
Famille olfactive
Conseils de préparation
- Espresso : 18g pour un double shot rond et gourmand
- Moka : adapté à un café généreux à l'italienne
- Filtre / V60 : 18g pour 300 ml
Fiche d'identité
Description
Ce café a traversé l'Atlantique à la voile : pas un slogan, un vrai voilier-cargo, qui réduit drastiquement les émissions liées au fret maritime. À bord, le Segel-Kaffee de Café Chavalo — un café en grain biologique et issu du commerce équitable, cultivé au Nicaragua par la coopérative Tierra Nueva, dans la région de Boaco.
À l'arrivée au port, la tasse est gourmande : des notes de noisette et de chocolat, un profil rond et équilibré, à l'aise en espresso comme en moka. Le plaisir de la tasse, et l'engagement qui va avec.
La marque — Café Chavalo
Café Chavalo est une coopérative allemande d'importation et de torréfaction basée à Leipzig, spécialisée dans le café biologique et équitable du Nicaragua. La marque travaille en lien direct avec des coopératives de petits producteurs et s'engage pour un transport bas carbone, notamment via l'acheminement à la voile de certains de ses cafés.
Avis
Vous l’avez goûté ? Racontez votre tasse — notes perçues, méthode, réglages.
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