La carte du torréfacteur

Assemblages Café

L'art de l'équilibre : un assemblage marie plusieurs origines pour une tasse ronde, régulière, réconfortante — la même du lundi au dimanche.

Café de Spécialité Café en Grain Café Bio Café Moulu Capsules Café Thés & Infusions 11 produits

Le choix du comptoir — aujourd’hui

CAFES 1958 · Exprés Décaféiné

Saveur agréable, équilibrée, avec du corps

€15,95 Découvrir
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  • DécaCAFES 1958 Exprés Décaféiné 250g - café en grain décaféiné
    CAFES 1958

    Exprés Décaféiné

    €15,95
    Gourmand

    Saveur agréable, équilibrée, avec du corps

    Amérique du Sud (assemblage) · 250g€15,95
  • Gust Coffee Roaster – Soul Espresso Blend – 250g – Café en grain - café en grain
    Gust Coffee Roaster

    Soul Espresso Blend

    €18,55
    Fruité

    Chocolat, amandes, figues sèches, fruité doux

    Non communiqué par le fournisseur · 250g€18,55
  • Gust Coffee Roaster – Soul Espresso Blend – 250g – Café moulu - café moulu
    Gust Coffee Roaster

    Soul Espresso Blend

    €18,55
    Fruité

    Chocolat, amandes, figues sèches, fruité doux

    Non communiqué par le fournisseur · 250g€18,55
  • Portela – Five Star Blend – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Five Star Blend

    €15,38
    Gourmand

    Doux, velouté, corsé

    Non communiqué par le fournisseur · 250g€15,38
  • Italvi – Delizioso – 1kg – Café en grain - café en grain
    Italvi srl

    Delizioso

    €29,37
    Gourmand

    Crème intense, corps rond, douceur

    Éthiopie, Brésil, Ouganda et Inde · 1kg€29,37
  • Colco Coffee Los Mejores Colombie 250g - café en grain
    Colco Coffee

    Los Mejores

    €20,04
    Gourmand

    Chocolat, Caramel, Noix grillées

    Colombie – Plusieurs régions · 250g€20,04
  • Italvi – Cafè Creme – 1kg – Café en grain - café en grain
    Italvi srl

    Cafè Creme

    €27,94
    Gourmand

    Crème dorée, douceur, intensité

    Inde, Vietnam et Éthiopie · 1kg€27,94
  • Italvi – Cafè Creme Professionale – 1kg – Café en grain - café en grain
    Italvi srl

    Cafè Creme Professionale

    €26,18
    Gourmand

    Crème dorée, douceur, intensité

    Inde, Vietnam et Éthiopie · 1kg€26,18
  • BioCorsini Riserva Silvano Corsini Bio 250g - café en grain
    Corsini

    Riserva Silvano Corsini Bio

    €19,23
    Gourmand

    Chocolat, Fruits secs, Caramel

    Assemblage – Non communiqué par le fournisseur · 250g€19,23
  • BioBrûlerie de Bernay Café Mélange Italien BIO et Équitable 250g - café en grain et moulu
    Brûlerie de Bernay

    Café Mélange Italien BIO et Équitable

    €13,09
    Gourmand

    Cacao, Épices douces, Fruits secs

    Mélange Amérique Centrale / Asie · 250g€13,09
  • BioBrûlerie de Bernay Café Mélange Italien BIO et Équitable 250g - café en grain et moulu
    Brûlerie de Bernay

    Café Mélange Italien BIO et Équitable

    €13,31
    Gourmand

    Cacao, Épices douces, Fruits secs

    Mélange Amérique Centrale / Asie · 250g€13,31
Guide d'achat

Assemblages café : régularité, équilibre et espresso

Un assemblage réunit plusieurs cafés pour obtenir une tasse plus régulière. C’est souvent un bon choix pour espresso, machine automatique ou café du matin.

Contrairement à une pure origine, l’assemblage cherche moins à isoler un terroir qu’à construire un profil stable : plus de corps, plus de rondeur, plus de crema ou une aromatique plus accessible. C’est un format utile si plusieurs personnes boivent le même café à la maison.

Choisissez un assemblage si vous voulez une tasse fiable au quotidien. Choisissez une pure origine si vous voulez comparer les pays et les procédés.

Pourquoi choisir un assemblage café ?

Pour obtenir une tasse plus stable, souvent ronde et régulière, particulièrement adaptée à l’espresso ou aux machines automatiques.

Un assemblage est-il moins intéressant qu’une pure origine ?

Non. Il répond à un autre objectif : l’équilibre et la régularité plutôt que l’expression d’un seul terroir.

Quel assemblage choisir pour espresso ?

Cherchez du corps, une torréfaction moyenne à plus développée et des notes cacao, noisette, caramel ou fruits secs.

Les assemblages conviennent-ils au filtre ?

Oui, surtout s’ils restent équilibrés et pas trop foncés. Vérifiez l’usage conseillé sur la fiche produit.

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