Agrumé & Épicé
Profil de dégustation
Famille olfactive
Conseils de préparation
Pour une extraction adapté du profil citronné et épicé :
- Espresso : 17 g pour un double shot
- Moka Bialetti : 16 g pour une cafetière 3 tasses
- Filtre : 20 g pour 300 ml
Fiche d'identité
Description
Une adapté introduction au terroir éthiopien, ce café Moka Lekempti est un espresso naturel, sélectionné pour son équilibre subtil entre gourmandise et vivacité. Cultivé à partir de variétés endémiques heirloom dans la région de Lekempti, ce café est transformé selon une méthode naturelle traditionnelle qui en préserve l’intensité aromatique.
Le nez révèle des arômes d’épices et de citron vibrants. En bouche, ce café exprime une légère floralité, une acidité modérée et une grande clarté, particulièrement appréciée en espresso ou en Moka Bialetti. Il conviendra également aux amateurs de filtre à la recherche d’une tasse peu acidulée.
Avec un score SCA de 84/100, ce café reflète la richesse des cafés d’altitude éthiopiens, tout en gardant une douceur accessible au quotidien.
La marque — TANAT
À propos de Tanat Coffee Fondé à Paris en 2019, Tanat Coffee est rapidement devenu une référence du café de spécialité en Europe. Classé parmi les 100 meilleurs torréfacteurs au monde et récompensé comme meilleur coffee shop indépendant d’Europe en 2024, Tanat incarne l’audace, la précision et la passion du café d’exception. Grâce à une sélection rigoureuse des lots et une torréfaction sur-mesure, l’équipe Tanat sublime chaque origine avec respect et créativité. Avec plusieurs coffee shops emblématiques à Paris — dont Victoria, classé 7ᵉ au monde — la marque réunit une communauté vibrante d’amateurs et de professionnels autour d’une même exigence de qualité.
Avis
Vous l’avez goûté ? Racontez votre tasse — notes perçues, méthode, réglages.
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