Gourmand & Épicé
Profil de dégustation
Famille olfactive
Conseils de préparation
- Espresso : 18g pour un double shot
- Moka : 16g pour 3 tasses
- Filtre : 20g pour 300 ml
Fiche d'identité
Description
À Aceh, au nord de Sumatra, la coopérative Reine Ketiara traite ses cerises selon le semi-lavé typique de l'île — le Giling Basah — qui donne aux cafés indonésiens ce corps sombre inimitable. La tasse est intense et généreuse : caramel, fruits, citron, relevés de chocolat noir et d'épices.
Récolté à la main entre 1200 et 1500 mètres d'altitude, ce pur Arabica offre une tasse ronde et corsée, à faible acidité — le café des amateurs de puissance réconfortante.
La marque — Caffé Gioia
À propos de la marque Caffè Gioia L’histoire de Caffè Gioia débute en 1949, dans une petite épicerie d’Eboli, au sud de l’Italie, où Domenico et Wanda Gioia torréfient leurs premiers grains de café à la main. Rapidement, la qualité de leurs mélanges séduit bien au-delà de leur ville natale. Trois générations plus tard, la marque s’est imposée comme une référence du café italien de tradition, distribuée dans plus de 40 pays à travers le monde. Entre savoir-faire artisanal et innovation constante, Caffè Gioia perpétue l’excellence d’un café authentique et sincère.
Avis
Vous l’avez goûté ? Racontez votre tasse — notes perçues, méthode, réglages.
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