Agrumé & Fruité
Profil de dégustation
Famille olfactive
Conseils de préparation
- Espresso : recommandé pour une tasse vive avec une belle douceur de sucre de canne.
- Filtre / V60 : adapté à révéler les agrumes et la pomme rouge.
- Moka : convient pour une tasse plus structurée tout en conservant le côté fruité.
Fiche d'identité
Description
El Santuario Excelso est un café en grain de Colombie au profil net et lumineux. Il développe des notes d'agrumes, de sucre de canne et de pomme rouge, avec une tasse claire et naturellement sucrée.
Ce café est récolté manuellement dans la région de Huila, au coeur de la vallée du Magdalena. Il rend hommage au travail des familles caféicoles de Huila et à leur engagement pour une production de qualité. Les informations fournisseur précisent une logistique pensée comme équitable, directe et durable pour rendre ce café vert colombien accessible à la communauté irlandaise du café de spécialité.
La variété Caturra et le process lavé donnent une expression propre, fruitée et précise, particulièrement adaptée aux extractions filtre comme aux espressos légers et aromatiques.
La marque — The Studio Coffee.
The Studio Coffee sélectionne des cafés de spécialité avec une attention portée à la traçabilité, à la précision aromatique et à une torréfaction pensée pour révéler l'identité de chaque origine.
Avis
Vous l’avez goûté ? Racontez votre tasse — notes perçues, méthode, réglages.
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