Gourmand & Épicé
Profil de dégustation
Famille olfactive
Conseils de préparation
- Phin vietnamien : 25g avec lait concentré sucré
- Espresso : 18g pour un double shot
- Filtre / V60 : 20g pour 300 ml
Fiche d'identité
Description
Le robusta a mauvaise réputation — le Paola est là pour la corriger. Cultivé dans la province de Lam Dong entre 500 et 1 000 mètres, classé grade 1 et affiné par un polissage humide (wet-polished) qui préserve la pureté des grains, ce 100% Robusta du Vietnam joue dans une autre catégorie.
En tasse : des arômes profonds de chocolat noir, de noix et de toffee, une finale légèrement amère relevée de notes fumées et épicées. Puissant et corsé, à déguster en espresso, en filtre — ou à la vietnamienne, avec lait concentré sucré.
La marque — Colco Coffee
À propos de Colco Coffee Colco Coffee est une entreprise familiale fondée sur les terres fertiles de Salazar, en Colombie. Inspirée par l’héritage de Don Jose, la marque perpétue une tradition de culture et de torréfaction artisanale du café. Engagée envers la durabilité et le commerce équitable, Colco Coffee sélectionne des grains de qualité supérieure, cultivés selon des méthodes respectueuses de l’environnement et des communautés locales. Chaque tasse reflète la passion, l’histoire et le savoir-faire colombien, offrant une expérience authentique aux amateurs de café du monde entier.
Avis
Vous l’avez goûté ? Racontez votre tasse — notes perçues, méthode, réglages.
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