La carte du torréfacteur

Café en Grain

Un monde d’arômes à moudre à votre rythme — une sélection de torréfacteurs indépendants, de l’Éthiopie à l’Indonésie.

Café de Spécialité Café Bio Café Moulu Capsules Café Thés & Infusions 70 produits

Le choix du comptoir — aujourd’hui

CAFES 1958 · Exprés Décaféiné

Saveur agréable, équilibrée, avec du corps

€15,95 Découvrir
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  • BioPortela – Indonesian Organic – Indonésie – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Indonesian Organic

    €20,90
    Gourmand

    Chocolat au lait, tabac, sucre de canne, citron

    Indonésie · 250g€20,90
  • The Brew Company – Kayumas – Indonésie – 333g – Café en grain - café en grain
    The Brew Company

    Kayumas

    €23,10
    Terreux

    Tabac, cacao sec, zeste de citron vert

    Indonésie – East Java, Kayumas · 333g€23,10
  • Torrefazione Adriatica – Inde 100% Arabica – 250g – Café en grain - café en grain
    Torrefazione Adriatica S.p.a.

    Inde 100% Arabica

    €15,95
    Gourmand

    Cacao, épices, douceur crémeuse

    Inde – Ghâts occidentaux · 250g€15,95
  • Portela – Five Star Blend – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Five Star Blend

    €15,38
    Gourmand

    Doux, velouté, corsé

    Non communiqué par le fournisseur · 250g€15,38
  • Italvi – Delizioso – 1kg – Café en grain - café en grain
    Italvi srl

    Delizioso

    €29,37
    Gourmand

    Crème intense, corps rond, douceur

    Éthiopie, Brésil, Ouganda et Inde · 1kg€29,37
  • DécaPortela – Décaféiné Arabica – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Décaféiné Arabica

    €16,17
    Gourmand

    Doux, crémeux, aromatique

    Non communiqué par le fournisseur · 250g€16,17
  • BioCorsini Sumatra Bio & Équitable Indonésie 250g - café en grain
    Corsini

    Sumatra Bio & Équitable

    €18,79
    Terreux

    Chocolat noir, Épices, Bois, Terre

    Indonésie – Sumatra · 250g€18,79
  • BioCorsini Riserva Silvano Corsini Bio 250g - café en grain
    Corsini

    Riserva Silvano Corsini Bio

    €19,23
    Gourmand

    Chocolat, Fruits secs, Caramel

    Assemblage – Non communiqué par le fournisseur · 250g€19,23
  • Colco Coffee Paola Vietnam 250g - café en grain
    Colco Coffee

    Paola

    €18,26
    Gourmand

    Toffee, Chocolat, Épices, Fumée

    Vietnam – Lam Dong · 250g€18,26
  • Colco Coffee Café Excelso Colombie 250g - café en grain
    Colco Coffee

    Café Excelso

    €19,14
    Gourmand

    Chocolat, Caramel, Noix grillées

    Antioquia, Colombie · 250g€19,14
  • Portela – Timor – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Timor

    €19,14
    Gourmand

    Chocolat, corps plein, longueur en bouche

    Timor · 250g€19,14
  • Portela – Rwanda Red Bourbon – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Rwanda Red Bourbon

    €21,34
    Fruité

    Pomme rouge, prune jaune, sucre de canne, chocolat

    Rwanda – Northern Province, Gakenke District · 250g€21,34
  • Portela – Kenya Matunda – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Kenya Matunda

    €21,34
    Fruité

    Pêche, sucre de canne, floral

    Kenya · 250g€21,34
  • Portela – Ethiopia Sidamo – Éthiopie – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Ethiopia Sidamo

    €19,91
    Floral

    Cacao, floral, fruité, douceur

    Éthiopie – Sidamo · 250g€19,91
  • Portela – Ethiopia Kochere – Éthiopie – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Ethiopia Kochere

    €21,34
    Noisette

    Noisette, chocolat, nectarine, vanille

    Éthiopie – Kochere · 250g€21,34
  • Portela – Brazil Pearl – Brésil – 250g – Café en grain - café en grain
    Portela

    Brazil Pearl

    €19,91
    Gourmand

    Chocolat, noix, faible acidité, longueur en bouche

    Brésil · 250g€19,91
Guide d'achat

Café en grain : choisir selon votre machine et votre goût

Le café en grain garde les arômes jusqu’à la mouture. C’est le format le plus flexible pour une machine automatique, un moulin, une machine espresso ou une cafetière filtre.

Pour comparer sans vous perdre, commencez par trois repères : la méthode de préparation, le niveau de torréfaction et la famille aromatique. Un profil chocolaté ou noisette rassure souvent en espresso et en machine automatique. Un profil fruité ou floral peut mieux convenir aux méthodes douces, surtout si vous aimez les cafés plus lisibles et moins amers.

Si vous débutez, privilégiez un café en grain à torréfaction moyenne, avec des notes gourmandes ou équilibrées. Vous pourrez ensuite explorer les cafés pure origine, les cafés bio ou les cafés de spécialité plus expressifs.

Quel café en grain choisir pour une machine automatique ?

Choisissez un café en grain plutôt rond, avec une torréfaction moyenne à moyenne plus et des notes chocolatées, noisette ou caramel. Ces profils restent généralement stables avec les réglages courts des machines automatiques.

Le café en grain est-il meilleur que le café moulu ?

Le café en grain conserve mieux les arômes car il est moulu au dernier moment. Le café moulu reste pratique, mais il perd plus vite en intensité une fois le paquet ouvert.

Quelle mouture utiliser avec un café en grain ?

La mouture dépend de la méthode : fine pour espresso, moyenne pour filtre, plus grossière pour French press. Ajustez ensuite selon le goût en tasse.

Faut-il choisir un café en grain bio, pure origine ou assemblage ?

Le bio renseigne sur le mode de culture, la pure origine sur la provenance, et l’assemblage sur la recherche d’équilibre. Le bon choix dépend surtout de votre goût et de votre machine.

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