Portela
Angola
€12,41Gourmand
Notes de dégustation: Puissant, corsé
€12,41
La carte du torréfacteur
Café en Grain
Un monde d’arômes à moudre à votre rythme — une sélection de torréfacteurs indépendants, de l’Éthiopie à l’Indonésie.
Le choix du comptoir — aujourd’hui
CAFES 1958 · Exprés Décaféiné
Saveur agréable, équilibrée, avec du corps
€15,95
Découvrir
Vous ne savez pas par où commencer ?
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Faire le test
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Italvi srlCafè Creme
€27,94GourmandNotes de dégustation: Crème dorée, douceur, intensité
€27,94 -
Italvi srlCafè Creme Professionale
€26,18GourmandNotes de dégustation: Crème dorée, douceur, intensité
€26,18 -
Bio 
Café ChavaloSegel-Kaffee
€18,37GourmandNotes de dégustation: Noisette, Chocolat
€18,37 -
Bio 
Brûlerie de BernayGourmandNotes de dégustation: Cacao, Épices douces, Fruits secs
€13,09 -
The Brew CompanyAscarive Catuai
€19,18NoisetteNotes de dégustation: Noisette, douceur, corps puissant
€19,18 -
Torrefazione Adriatica S.p.a.Brésil 100% Arabica
€15,95GourmandNotes de dégustation: Cacao, fleurs, corps rond, faible acidité
€15,95 -
Gust Coffee RoasterFazenda Freitas
€21,52AgrumesNotes de dégustation: Orangette, fruits secs, noix, vanille, chocolat praliné
€21,52 -
The Studio Coffee.El Santuario Excelso
€20,35AgrumesNotes de dégustation: Agrumes, sucre de canne, pomme rouge
€20,35 -
The Studio Coffee.Miwu
€18,59FruitéNotes de dégustation: Prune, raisin, chocolat au lait, crème de noisette
€18,59 -
Déca 
Colco CoffeeDoña Ester
€19,25GourmandNotes de dégustation: Chocolat, Fruits secs, Fruits tropicaux
€19,25 -
Colco CoffeeLos Mejores
€20,04GourmandNotes de dégustation: Chocolat, Caramel, Noix grillées
€20,04 -
Colco CoffeeSantico
€17,53FruitéNotes de dégustation: Fruits, Chocolat, Épices
€17,53 -
Bio 
TorrefactoryBrésil Fazenda Rio Brilhante
€13,55GourmandNotes de dégustation: Chocolat, Noisette, Caramel
€13,55 -
Bio 
TorrefactoryColombie Bio Excelso
€14,98FruitéNotes de dégustation: Fruits jaunes, Chocolat, Caramel
€14,98 -
TorrefactoryCosta Rica Pantera Tarrazu
€14,30FruitéNotes de dégustation: Cassis, Cerise, Myrtille, Chocolat, Noix
€14,30
Guide d'achat
Café en grain : choisir selon votre machine et votre goût
Le café en grain garde les arômes jusqu’à la mouture. C’est le format le plus flexible pour une machine automatique, un moulin, une machine espresso ou une cafetière filtre.
Pour comparer sans vous perdre, commencez par trois repères : la méthode de préparation, le niveau de torréfaction et la famille aromatique. Un profil chocolaté ou noisette rassure souvent en espresso et en machine automatique. Un profil fruité ou floral peut mieux convenir aux méthodes douces, surtout si vous aimez les cafés plus lisibles et moins amers.
Si vous débutez, privilégiez un café en grain à torréfaction moyenne, avec des notes gourmandes ou équilibrées. Vous pourrez ensuite explorer les cafés pure origine, les cafés bio ou les cafés de spécialité plus expressifs.
Quel café en grain choisir pour une machine automatique ?
Choisissez un café en grain plutôt rond, avec une torréfaction moyenne à moyenne plus et des notes chocolatées, noisette ou caramel. Ces profils restent généralement stables avec les réglages courts des machines automatiques.
Le café en grain est-il meilleur que le café moulu ?
Le café en grain conserve mieux les arômes car il est moulu au dernier moment. Le café moulu reste pratique, mais il perd plus vite en intensité une fois le paquet ouvert.
Quelle mouture utiliser avec un café en grain ?
La mouture dépend de la méthode : fine pour espresso, moyenne pour filtre, plus grossière pour French press. Ajustez ensuite selon le goût en tasse.
Faut-il choisir un café en grain bio, pure origine ou assemblage ?
Le bio renseigne sur le mode de culture, la pure origine sur la provenance, et l’assemblage sur la recherche d’équilibre. Le bon choix dépend surtout de votre goût et de votre machine.